フィリピン ラーメン

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フィリピンの美味しいラーメン屋リスト2016年版


ラーメン

 

今フィリピンでは日本のラーメンがブームを
巻き起こしていることを知っているだろうか?

 

 

和食がユネスコ無形文化遺産に登録された
というニュースが話題となったが、それとは
無関係にフィリピンでは日本食が人気。

 

その中でもラーメンが断トツ人気で
2016年現在ではどこに行くか
悩むことが出来る程に充実してきている。

 

 

そこでフィリピンで食べることができる
ラーメンの中で特におすすめの店について
駐在員の視点から紹介しようと思う。

 

 

ラーメンブームの先駆け

山頭火

 

フィリピンでラーメン人気に火を付けた店。

 

それが北海道ラーメンの「山頭火」だ。

 

 

人気の秘密はラーメンだけでなく
フィリピン人の食事スタイルや好みを意識した
メニューが充実していること。

 

 

例えば日本の店舗には無い定食メニュー。

 

とんかつ、ミックスフライ、から揚げなど
一般的な定食セットが揃っている。

 

味噌汁の代わりに半ラーメンが付くので
山頭火ラーメンの味も楽しめる定食セットだ。

 

 

肝心のラーメンの味だが

 

スープの味は日本の店舗と変わらないが
麺が少しパサパサしていて安っぽい味に
なっているのが残念な点。

 

 

それでも、日本の有名なラーメン店の味が
フィリピンに居ながらにして楽しめる点は
日本人にとってありがたい。

 

 

烏骨鶏スープが唯一無二の味

烏骨鶏

 

フィリピンでは老舗のラーメン店である
烏骨鶏ラーメンの「龍」。

 

 

フィリピンでは珍しい、醤油/塩/味噌の
スープを取り扱っており烏骨鶏のダシを
ベースとした濃厚なスープが癖になる味。

 

醤油、塩、味噌のスープに合わせて
相性がいい具材を組み合わせており
本格的なラーメンが楽しめる。

 

 

あっさり醤油も、すっきり塩も
濃厚な味噌も違う美味しさがあるが
個人的なお勧めは辛みそラーメン。

 

ピリ辛が好きな人は必ずハマるだろう。

 

 

つけ麺を食べるならこのお店

三ツ矢

 

フィリピンではまだまだ珍しい
つけ麺を売りにしたラーメン店といえば
「三ツ矢堂製麺」だ。

 

ラーメンだけでなく定食屋や丼ぶりもの
カレーなどなんでも揃っているが
つけ麺のクオリティは高い。

 

 

麺はスープに絡みやすい手打ちの太麺で
レギュラーサイズでも食べごたえがある。

 

基本のスープは濃厚でもゆずの香りが
しっかり効いていて美味い。

 

 

この店の一番のおススメは丸得つけ麺。

 

チャーシュー、野菜、海苔、煮卵などの
具材が全部のっていてお得感が満点だ。

 

 

九州の有名豚骨ラーメンがフィリピンに進出

一風堂

 

2014年にオルティガスのメガモールに
オープンし、2016年に2店舗目がボニファシオに
オープンしたのが「一風堂」だ。

 

麺やスープなど全て日本の店舗と同じため
豚骨ラーメン好きなら満足できるだろう。

 

 

山頭火のような定食メニューは無いが
フィリピン用の個性的なサイドメニューが
充実している。

 

日本で扱っているラーメンは揃っており
白丸元味、赤丸新味、からか麺は全て
フィリピンの店舗で食べることが可能。

 

 

また海外の一風堂のみ取り扱っている
黒ラーメンも食べることが出来るので
一度試してみるといいだろう。

 

 

なぜフィリピンでラーメンが人気?

そもそもなぜこれほどフィリピンで
ラーメンが人気なのか?

 

 

フィリピン人にとって実は麺料理は身近な物。

 

パンシットやマーミーなど色々な種類があり
元々麺料理が好物だ。

 

 

フィリピン人に喜ばれる日本のお土産と言えば
昔はカップヌードルのシーフード味だった。

 

マニラ空港で到着荷物を待っていると
大量のカップヌードルの段ボールが流れてくる
というのがいつもの見慣れた光景。

 

 

そんな麺好きが多いフィリピンではあるが
ちゃんとしたラーメンを出す店は皆無だった。

 

ラーメンという料理はあっても
家庭料理レベルで、麺はコシもなく
スープもマズイという食べれないレベル。

 

 

その流れが大きく変わった出来事といえば
北海道旭川発祥「ラーメン山頭火」の
フィリピン進出だろう。

 

日本とかわらないか、少し高いくらいの値段で
開店したときは儲かるのか疑問だったのだが
蓋を開けてみれば大繁盛。

 

マカティ店は1日の売上で
全店舗中最高額を記録したほど。

 

 

ラーメン山頭火の成功後は後に続いて
次々と新しいラーメン屋がフィリピンに進出し
ラーメンブームが始まった。

 

この流れは当分続きそうだ。

 

 

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